Ponte miYa（ポンテ・ミヤ）
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オリーブオイルで豊かな食卓を
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ボトルの蓋を開けた時の新鮮な香り。
あらゆる食材との無限の可能性。
オリーブオイルの持つポテンシャルの高さは、
はかり知れません。
オリーブの膨大な品種は、それぞれに魅力的。
生産者によっても味わいは千差万別です。
例えば町の酒屋さんが、
選りすぐりの様々な蔵元のお酒を扱っているように、
Ponte miYa（ポンテ・ミヤ）では、
バリエーション豊かなオリーブオイルを
楽しんでいただきたいと思っています。
そして、
オリーブオイルで日々の料理を、
ぜひ作っていただきたいのです。
「本物の」
オリーブオイルで作った料理の美味しさを、
味わってみてください。
Appreciate Olive Oil
Ponte miYaでは何をする？
Ponte miYaの活動の軸は３つです
おいしいオイルを皆様にお伝えするべく、随時選りすぐりのイタリア産のエキストラヴァージンオリーブオイルを取り揃えております。
店舗はありませんのでオンラインショップ、マルシェ(※不定期)などにてご購入いただけます。
オリーブオイルの知識とその魅力について、五感を使いながら深堀していきます。オリーブオイルの専門的なテイスティング方法をメインにお伝えしていきます。
オリーブオイルを学ぶことで、日々の暮らしがより鮮やかなものに向かうことを大切にしています。
当日の参加費のみで、年会費などのかからない少人数制（最大４名）のパスタレッスンや料理会を開催しています。お１人様でも気兼ねなくご参加いただけます。
また、都合の良い日を選んだり、一人で集中したいなどのご要望に応じてプライベートレッスンも行っております。
オリーブオイルで豊かな食卓を
生だけでなく、加熱にも
今や、ほとんどの人がオリーブオイルが健康に良いことを知っています。
どんなオリーブオイルでもいいのか、気になりますよね。
そのためには、オリーブオイルそのものが健康（＝良質）であることが大切です。
そして、毎日美味しく楽しく食べることが、とっても大事。
意識すると
見方が変わる
01
本物を
香り、味わい、酸度などすべてのチェック項目で、欠陥のない良質なオリーブオイルを使うこと。
フレッシュな香りが感じられるかもポイントです。
03
加熱にも
意外と加熱に使っていない人が多いオリーブオイル。オ レイン酸が豊富なオリーブオイルは、実は加熱にも向いています。
02
かけてみる
オリーブオイルの使い方に心配はご無用です。パン、サラダはもちろん、スープに、お味噌汁に、パスタに、お蕎麦に…。
和洋中問わず、冷たい料理、温かい料理、なんにでもかけれます。
04
苦みと辛みを知る
オリーブオイルの苦みと辛みは、ほぼポリフェノールから。オリーブオイルによって強かったり弱かったり、程度の違いは個性ですが、「本物」には必ず感じられるもの。